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05 62 92 24 80

Carte Printemps-Eté 2020

Notre Carte

Bienvenue à l'Auberge "Les Saveurs d'Azun"

Pour tous renseignement n'hésitez pas à nous contacter au 05.62.92.24.80

 

"Compte tenu de la situation sanitaire que nous connaissons il est souhaitable de réserver

à l'avance afin de vous assurer une table"

 

Merci d'avance

 

Les prix indiqués sont net T.T.C

 

Cher client, nos produits sont frais, il est possible que nous soyons momentanément en rupture, tout changement vous sera précisé à l’avance, merci de votre compréhension


« Tout changement au menu entrainera un supplément de 3 à 10 €»

‘Supplément couvert accompagnant 4€’

ENTREES Tarifs
Salade Bigourdane ((mesclun, gésier confit, jambon cru, ail, persil…))
13 €
Bouchée du pêcheur (Fruits de mer, lieu noir, crème, fumé de poisson…)
14 €
Salade verte et mesclun
5 €
Truite fumée maison au hêtre, pisciculture, « la truite des Pyrénées »
15,50 €
PLATS DE RESISTANCE Tarifs
0 €
Aillade de tendron de veau
15 €
Carbonara de sèche au vinaigre de framboise
16,50 €
Suprême de pintade rôti aux pêches
17,50 €
Confit d’agneau maison et son petit jus à l’ail
20 €
Darne de truite fraiche en direct de la pisciculture, "la truite des Pyrénées » au pistou
17,50 €
Confit de canard
18 €
NOS ASSIETTES COMPLETES Tarifs
Garbure garnie ( Saucisse confite, manchon de canard confit, légume et haricot tarbais )
18,50 €
Entrecôte du Pays Maître d'Hôtel
21 €
Assiette de l'Auberge (mesclun, croustillant de chèvre, truite fumée, jambon...)
19,50 €
DESSERTS Tarifs
Coupe glacée : *Chantilly faite maison, 2 boules ( vanille, chocolat, fraîse, citron, rhum raisin, menthe chocolat, pomme )
5,50 €
Gâteau Basque
6 €
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
6,60 €
Panna Cotta ( le parfum pouvant varier selon la saison)
7 €
Assortiment de fromages de pays et sa confiture de cerise noire ( brebis, vache, mixte, accompagné de salade verte )
7,50 €
Profiterole de l’Auberge. XXL, sauce chocolat chaud
7,50 €
Suggestion dessert fait maison
8,50 €
COUPES SPECIALES Tarifs
Dame Blanche ( Glace vanille, chocolat chaud, chantilly )
7,50 €
Pêche Melba ( Pêche de saison, glace vanille et fraise, chocolat, chantilly )
7,50 €
Coupe Colonel ( Glace citron, vodka )
8,50 €
Coupe Iceberg ( Glace menthe-chocolat, piper ment )
8,50 €
Desserts sur commande uniquement Tarifs
Omelette Norvégienne / prix de la part ( Biscuit génoise, glace rhum raisin et vanille, flambage rhum, meringue italienne ) Les parfums des glaces peuvent être modifiés en fonction du goût de la clientèle. Le chef reste à votre écoute
10 €
Gâteau d’anniversaire / prix de la part
10 €
Menu enfant jusqu'à 10 ans Tarifs
Pavé de truite grillé à l'huile d'olive OU Steack haché Légumes de saison _____________ Dessert : Gâteau basque ou glace chantilly (1 boule)
11 €
Commentaires : Selon arrivage et la période nous proposons en suggestion, en complément de la carte, trois à quatre nouveaux mets: Côte de bœuf à l'os, filet de canette ou magret de canard sauce d'Artagnan, filet de loup, de flétan et autres poissons selon arrivage...tous nos plats sont accompagnés de légumes frais de saison.

RESERVATION CONSEILLEE AU: 05.62.92.24.80